Блюда для пикника: советы шеф-повара SPAR

Отправляясь на природу, хочется провести время с наслаждением, вдали от городской суеты. Но как выбрать правильные блюда, удобные в приготовлении, хранении и транспортировке?

Принципы подбора продуктов:

Удобство транспортировки и хранения. При выборе блюд для пикника учитывайте условия окружающей среды и удобства приготовления. Важно помнить, что продукты подвергаются воздействию солнца, ветра и пыли. Правила SPAR:

• Выбирайте свежие овощи и фрукты, такие как огурцы, помидоры черри, яблоки и груши. Они легко переносят дорогу и долго сохраняют свежесть.
• Отдавайте предпочтение продуктам, которые хорошо хранятся вне холодильника. Например, твердые сыры, консервированные изделия, сухие хлебцы или лаваш.
• Используйте контейнеры и термосумки для поддержания температуры горячих и холодных блюд.

Легкость приготовления. Выбирайте блюда, которые требуют минимальных усилий для приготовления на месте. Предлагаем следующие варианты:

• Бутерброды и канапе: быстро готовятся заранее дома и удобно едятся прямо на природе.
• Салаты: выберите ингредиенты, которые не теряют форму и вкус даже после нарезки. Примеры включают греческий салат, винегрет или овощной микс.
• Мясо и рыба гриль: готовьте мясо или рыбу на мангале сразу на месте. Это позволит насладиться сочностью и ароматом свежих блюд.

Баланс вкусов и текстур. Чтобы разнообразить рацион и удовлетворить предпочтения участников пикника, важно создать баланс между солеными, кислыми, сладкими и пряными вкусами. Для этого рекомендуется сочетать различные виды продуктов:

• Соленые блюда: мясные деликатесы, колбасы, копчености.
• Кислые элементы: лимонный сок, уксус, горчица.
• Пряные акценты: специи, травы, приправы.
• Сладость: мед, варенье, фруктовые компоты.

Рекомендации по приготовлению конкретных блюд:

Салат из свежих овощей

Ингредиенты:

• Огурец свежий
• Помидоры черри
• Листья салата
• Красный лук
• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Морская соль и черный перец

Приготовление:

Нарежьте огурец кружочками, помидоры пополам, красный лук тонкими кольцами. Смешайте ингредиенты, добавьте листья салата, заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

Запеченный картофель с травами

Ингредиенты:

• Картофель молодой
• Чеснок
• Свежий тимьян
• Масло сливочное
• Соль морская

Приготовление:

Картофель промойте, разрежьте пополам. Посыпьте чесноком, измельчённым тимьяном, посолите морской солью. Полейте растопленным сливочным маслом. Заверните каждую картофелину отдельно в фольгу и запекайте на углях 20 минут.

Домашняя пицца

Ингредиенты:

• Тесто дрожжевое
• Соус томатный домашний
• Сыр моцарелла
• Ветчина
• Грибы шампиньоны
• Лук репчатый
• Орегано сушеный

Приготовление:

Разделите тесто на порционные кусочки, раскатайте тонкие лепешки. Намажьте тонким слоем домашнего томатного соуса, посыпьте сыром, ветчиной, грибами и луком. Выпекайте на решетке над углями 10–15 минут.

Следуя рекомендациям нашего шеф-повара, вы создадите подходящее меню для любого пикника, которое порадует вкусом и легкостью приготовления. Приятного аппетита!